Olio Nece Terre di Siena DOP è un olio extravergine di oliva verde smeraldo acceso da lampi oro. La gamma aromatica è composta da toni erbacei, mela Smith e kiwi; subito dopo si fanno spazio suggestioni di muschio e mandorla fresca. L’assaggio rispecchia fedelmente l’andamento olfattivo, armonioso, nitido e complesso, con le note piccanti e amare impeccabilmente integrate alla struttura fruttata.
Fruttato medio, ben si abbina a piatti strutturati, pesci e crostacei alla griglia e/o gratinati, zuppe di pesce, insalate e zuppe di legumi, carni bianche e rosse. Ideale con un vino morbido, di buona struttura alcolica e acidità, quali sono i vini della vicina Montalcino.
Olio Nece è ottenuto dalla spremitura di olive raccolte ancora verdi per assicurare un'elevata presenza di clorofille e polifenoli che vengono percepiti dall'esame organolettico in maniera positiva con pregi di un maggiore timbro fruttato , amaro e piccante.
Per assicurare totale trasparenza al consumatore, Olio Nece beneficia non solo della certificazione DOP Terre di Siena, ma anche di quella Blockchain.
Olio Nece è in fase di conversione al biologico, utilizza pertanto solo trattamenti consentiti in agricoltura biologica.
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