Olio Nece - Extravergine Toscano Terre Di Siena DOP Certificato Blockchain

IL VERO SAPORE TOSCANO!

Situata nel cuore delle Crete Senesi, lungo il fiume Ombrone, l'azienda agricola Mezzecrete confina con i possedimenti dell'abbazia di Monte Oliveto Maggiore che, dal XIV secolo in avanti, ha influenzato profondamente l'organizzazione agricola della zona, fatta di fondi autonomi delimitati da filari di vite. 

Nel tempo si sono formati quattro nuclei poderali, alcuni già restaurati dall'attuale proprietà. Il vecchio oliveto è stato risanato e ampliato, fino a raggiungere l'attuale superficie: quasi 9 ettari, con 2.356 alberi. Il raccolto rende mediamente 200 quintali di olive e circa 20  quintali di olio.

La zona è da sempre vocata all'olivicoltura. Un manoscritto conservato nella vicina Abbazia di Monte Oliveto testimonia la presenza degli olivi già nel 1383 quando i monaci olivetani concessero in  affitto al Signor Nardo Agnolone oliveti nella zona all'epoca soprannominata Nece (da cui il nome dell'olio). 

Olio Nece TERRE DI SIENA D.O.P.

Olio Nece è un olio extravergine d'oliva con denominazione di origine protetta (DOP) Terre Di Siena, ricavato dalla spremitura dei seguenti cultivar di olive tipici del senese: Leccino (42%), Frantoio (27%), Moraiolo (20%), Pendolino (11%). Le olive sono interamente raccolte nei terreni della società Mezzecrete che si estendono per 260 ettari nel cuore delle Crete Senesi vicino ad Asciano (Siena).  La produzione dell'olio segue un processo molto rigoroso che va ben oltre le richieste del disciplinare DOP Terre di Siena e che persegue come obiettivo finale non la mera produzione di olio, bensì il raggiungimento di un’esperienza sensoriale per il consumatore. Le raccolta delle olive inizia ad ottobre e si conclude al più tardi a novembre. Le olive sono portate al frantoio per la spremitura entro poche ore dalla raccolta. Una coglitura così anticipata non consente di produrre grandi quantità di olio. Il tasso di rendimento è piuttosto basso, attorno al 10%, ma al contempo è alla base di un’elevata qualità, con un’acidità molto bassa e un bagaglio gusto-olfattivo fine e complesso.

Posizione

Sede Produttiva

Podere Neci, Loc. Bollano
53041 Asciano (Siena), Italia

Lun-Ven, 9:00 - 17:00


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