L'Olio Nece Terre di Siena DOP est une huile d'olive biologique extra vierge jaune doré limpide et de bonne densité. Le nez est dominé par des arômes de tomate, de pomme golden, des sensations de noisette et d'amande, des notes balsamiques et épicées. Bien structurée et équilibrée, avec des notes épicées bien développées, consistantes dans les notes de fruits secs et d'épices.
Excellent cru pour rehausser les poissons rôtis et les soupes de légumes et de légumineuses.
L'Olio Nece est obtenu par le pressage d'olives encore vertes, ce qui garantit une présence élevée de chlorophylles et de polyphénols qui sont perçus positivement par l'examen organoleptique, avec les mérites d'un fruité, d'une amertume et d'un piquant plus élevés. Le pressage a lieu dans un délai maximum de 12 heures après la récolte.
Afin d'assurer une transparence totale pour le consommateur, Olio Nece bénéficie non seulement des certifications DOP et BIO de Terre di Siena, mais aussi de la traçabilité par blockchain.
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