Olio Nece Terre di Siena DOP è un olio extravergine di oliva biologico verde smeraldo acceso da lampi oro. Si apre lineare all'olfatto con toni gentili di erba falciata, mela e kiwi, accenti di foglia di cardo e note scure di melanzana e salvia. La bocca è strutturata, con presenza di piccante e amaro. Finale lungo dai ricordi di carciofo.
Fruttato medio, ben si abbina a fettunta, gnocchi alla fiorentina, coniglio in porchetta e patate al pepe, sorbetto al cioccolato.
Olio Nece è ottenuto dalla spremitura di olive raccolte ancora verdi per assicurare un'elevata presenza di clorofille e polifenoli che vengono percepiti dall'esame organolettico in maniera positiva con pregi di un maggiore timbro fruttato , amaro e piccante. La spremitura avviene entro max 12 ore dalla raccolta.
Per assicurare totale trasparenza al consumatore, Olio Nece beneficia non solo della certificazione DOP Terre di Siena, ma anche della tracciabilità blockchain.
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