Olio Nece Terre di Siena DOP è un olio extravergine di oliva verde smeraldo acceso da lampi oro. Si apre lineare all'olfatto con toni gentili di erba falciata, mela e kiwi, accenti di foglia di cardo e note scure di melanzana e salvia. La bocca è strutturata, materia grassa ben gestita dalla presenza tattile del piccante e dell'amaro. Finale lungo dai ricordi di carciofo.
Fruttato medio, ben si abbina a fettunta, gnocchi alla fiorentina, coniglio in porchetta e patate al pepe, sorbetto al cioccolato.
Olio Nece è ottenuto dalla spremitura di olive raccolte ancora verdi per assicurare un'elevata presenza di clorofille e polifenoli che vengono percepiti dall'esame organolettico in maniera positiva con pregi di un maggiore timbro fruttato , amaro e piccante. La spremitura avviene entro max 12 ore dalla raccolta.
Per assicurare totale trasparenza al consumatore, Olio Nece beneficia non solo della certificazione DOP Terre di Siena, ma anche della tracciabilità blockchain.
La raccolta 2022 era in fase di conversione al biologico, utilizzando pertanto solo trattamenti consentiti in agricoltura biologica, pur non potendo fregiarsi della certificazione biologica.
Spese di Spedizione gratuite per l'Italia. Calcolate al momento del check out per le altre destinazioni.
La campagna olearia 2022/2023 è stata insignita dalle due foglie della Guida Oli d'Italia del Gambero Rosso e dalle 4 gocce di Bibenda.